椰子从哪一头打开?

椰子有三只眼睛，其中两只较硬，一只较软。较软的那只眼睛是发芽孔，用刀或钉子戳破后，倒出椰汁。喝完汁水后，椰子可从中间劈开，取出白色果肉。也可用锤子敲打椰子腰部，沿着裂缝敲开，分成两半。新鲜椰子汁水清澈，老椰子果肉更厚实。

如何挑选椰子

挑选椰子时，摇一摇听声音，有水声的更新鲜。椰壳颜色越绿越嫩，褐色表示成熟。重量较重的椰子水分足，轻的可能已干。买回家后可冷藏保存，椰汁能喝3天，果肉可放一周。开口后的椰子尽快吃完，避免变质。