马蹄糕过夜不放冰箱可以吗?

马蹄糕过夜不放冰箱不建议。马蹄糕含糖量高，室温下容易滋生细菌。夏天尤其危险，可能变质发黏。如果天气凉爽，可以密封放阴凉处，但最好别超过12小时。马蹄糕放冰箱能保存3天，口感依然Q弹。

保存小技巧

马蹄糕用保鲜膜包紧再装盒，能减少水分流失。吃之前微波炉加热10秒，恢复软糯。如果表面发干，可以撒点温水湿润。马蹄糕开封后尽快吃完，隔夜后出现酸味就该扔掉。