自制山楂糕冷冻还是冷藏好?

自制山楂糕冷藏保存更好，能保持口感和风味，冷藏温度在2-8摄氏度之间，可存放7天左右。

对比

冷藏保存：山楂糕放在冰箱冷藏室，能保持软糯的口感，酸甜味道不会变淡，颜色依然鲜亮。每天取用方便，适合短期存放。冷藏环境能抑制细菌滋生，不容易变质，适合一周内吃完的情况。

冷冻保存：山楂糕冷冻后质地会变硬，解冻后口感稍差，容易出现水分流失，表面变得干裂。虽然能存放2-3个月，但风味和色泽都会下降，每次食用前需要提前解冻，操作比较麻烦。