松壳蟹是什么?

松壳蟹是一种外壳较软的蟹类，主要生活在浅海或沙滩上。它的外壳比普通蟹更薄，容易掰开，肉质鲜嫩。松壳蟹常以小鱼、小虾和藻类为食，喜欢在夜间活动。渔民常用网具捕捉，市场上很受欢迎。烹饪时清蒸或白灼最能保留原味，蟹黄和蟹肉都非常香甜。

松壳蟹的生活习性

松壳蟹白天多躲在礁石缝隙或沙子里，避免天敌袭击。换壳时它会寻找安全的地方，新壳需要几天时间变硬。遇到危险时会快速钻进沙中，仅留眼睛观察。繁殖期雌蟹会产下数万颗卵，幼蟹经过多次蜕皮才能长大。水温下降时，松壳蟹会向深海迁移。