剥开的皮蛋在冰箱可以储存多久?

剥开的皮蛋在冰箱里可以存放3到5天。建议用保鲜膜包好或放入密封盒，防止水分流失和串味。冰箱温度控制在4度左右最佳。如果发现蛋壳变硬、蛋白发黏，就不能再吃了。存放时避免和其他气味重的食物放一起，以免吸收异味。

储存注意事项

皮蛋开封后要尽快吃完，每次取用前用干净的餐具夹取。如果表面有轻微裂纹但无异味，可以冷藏1到2天。储存时不要清洗，保持蛋壳上的泥层能延长保鲜期。夏天高温时最好不超过3天，冬天可适当延长2天。