锅烧黑了还有用吗?

锅烧黑了还能用，但需要先处理。黑色涂层一般是碳化残留，用小苏打加温水浸泡几小时，再用钢丝球擦洗即可。烧焦严重的话，可以加水煮开，加白醋去污。铁锅烧黑后反而更不粘，但不粘锅烧黑会影响涂层寿命，建议更换。定期保养锅具能延长使用寿命。

如何预防锅具烧黑

炒菜时火候要适中，避免空锅大火烧干。煮汤或煮粥时别离开太久，防止溢出烧焦。锅用完及时清洗，别等食物干硬。新锅先开锅，用油润养一下，减少粘锅几率。不锈钢锅烧水时别放盐，容易产生斑点。这些小习惯能让你家的锅多用几年。