红薯秧子是什么?

红薯秧子是红薯藤的嫩茎和叶片，属于旋花科植物。红薯藤生长迅速，茎蔓细长，叶片呈心形或掌状，颜色翠绿。红薯秧子可以食用，口感清脆，常被用来炒菜或做汤。红薯藤匍匐在地面上生长，节处能生根发芽，形成新的植株。红薯秧子富含维生素和纤维素，营养价值较高。

红薯秧子的用途

红薯秧子是重要的蔬菜和饲料资源。人们常采摘嫩茎叶炒食，味道鲜美。红薯藤也可作为牲畜饲料，喂食牛羊等动物。红薯秧子还能用于扦插繁殖，一段藤蔓能长出多株红薯。红薯藤覆盖地面，能防止水土流失，保持土壤湿润。红薯秧子全身是宝，用途广泛。