帝王蟹可以直接放冰箱冷冻吗?

帝王蟹可以直接放冰箱冷冻，但需要先处理干净。活蟹要杀死后清洗干净，去除内脏和腮部。用保鲜袋或保鲜膜包裹好，防止冷冻烧伤。冷冻温度最好保持在零下18度以下，可以保存3到6个月。解冻时提前放到冷藏室慢慢解冻，口感更好。

冷冻注意事项

帝王蟹冷冻后肉质会变紧实，但不会影响风味。冷冻前不要水煮，否则肉质会变柴。一次吃完的分量可以分装冷冻，避免反复解冻。冷冻过的蟹腿外壳变硬，食用前可以用温水冲洗一下。存放时要避免和其他生食混放，防止串味。