重庆火锅是不是很辣?

重庆火锅确实很辣，锅底以牛油和大量辣椒、花椒为原料，辣味十足。很多人吃火锅时会被辣得满头大汗，甚至嘴唇发麻。重庆人还喜欢把油碟调成香油加蒜泥，既能缓解辣味又能增香。外地游客初次尝试往往需要点冰饮料解辣，但越吃越上瘾是常有的事。

重庆火锅的辣度特点

重庆火锅的辣分为微辣、中辣、特辣三个等级，特辣锅底能让人辣到流泪。锅里的辣椒和花椒会越煮越辣，煮到最后连汤都变得火辣。当地人吃辣是从小练出来的，一顿火锅能吃下十几个辣椒。外地人如果怕辣，可以选择鸳鸯锅，一边辣一边不辣，两全其美。