干货菌菇类需要放冰箱冷藏吗?

干货菌菇类不需要放冰箱冷藏，但需要存放在阴凉干燥处。香菇、木耳、银耳等干货受潮后容易发霉，最好用密封罐或保鲜袋装好，放在避光通风的柜子里。开封后尽快食用，避免长时间暴露在空气中。如果发现菌菇变软或发黏，说明受潮变质，不能再食用了。

干货菌菇的保存方法

干货菌菇保存时可以加入几颗干辣椒或花椒，防止虫蛀。阳光直射会让菌菇失去香味，最好用深色容器存放。南方潮湿地区可以在容器里放一小包食品干燥剂。每次取用后要密封好，避免回潮。新鲜菌菇则必须冷藏，3天内吃完最佳。