生姜种植多久收割最好?

生姜种植后需要6到8个月才能收割。一般在秋冬季节，植株叶片开始变黄时就是最佳收获期。生姜怕冷，霜降前必须挖出，否则容易腐烂。新手可以掰开小块观察，姜块饱满坚硬时说明成熟了。种植时用老姜做种，保持土壤湿润，定期施肥，能提高产量。

生姜的储存技巧

刚挖出的生姜要晾晒几天，去除表面水分。储存时用沙子或锯末埋起来，放在阴凉通风处。冰箱冷藏可以保存1个月，冷冻能存半年。生姜发芽后也能吃，但营养会流失。做糖醋姜或腌制生姜是不错的保存方法，还能延长食用时间。