带鱼怎么样保存才会更新鲜?

带鱼保存前要清理干净，去除内脏和黑膜。用保鲜膜包紧后放冰箱冷冻，温度最好在零下18度以下。整条冷冻比切块保存更好，能减少水分流失。保存时避免反复解冻，每次取用后尽快放回冷冻室。带鱼冻硬后可以密封在保鲜袋中，防止串味和风干。

冷冻注意事项

带鱼冷冻前不要清洗，表面水分会结冰加速变质。冷冻时可以铺一层厨房纸吸干血水，再分装成小份。保存时间不宜超过3个月，时间长了肉质会变柴。解冻时自然回温或用冷水浸泡，不要用热水或微波炉，这样鱼肉更嫩。带鱼冷冻后表面有冰霜，说明保存不当，已经风干了。