大豆油的质量好吗?

大豆油是常见的食用油，富含不饱和脂肪酸和维生素E，有益心血管健康。它烟点较高，适合炒菜和煎炸，价格亲民，家庭使用广泛。市面上大豆油分精炼和压榨两种，精炼的更清澈，压榨的保留更多营养。优质大豆油应呈淡黄色，无沉淀和异味。

大豆油的选购要点

购买时查看生产日期和保质期，优先选非转基因产品。避免选择颜色过深或有异味的油，可能变质或掺假。大豆油开封后需密封保存，避免阳光直射，防止氧化。建议搭配其他食用油使用，营养更均衡，如橄榄油或花生油。