纯蜂蜜有没有保质期?

纯蜂蜜没有严格保质期，只要密封得当可以存放很久。考古学家发现过3000年前的蜂蜜，依然没有变质。蜂蜜含糖量高，水分少，细菌难以生存。天然蜂蜜中的酸性物质也能抑制微生物生长。市售蜂蜜标注保质期多为法规要求，实际存放时间远超标注日期。

蜂蜜的保存方法

蜂蜜应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。开封后要盖紧盖子，防止吸潮变质。不要用金属勺子取蜜，最好用干净的木勺或塑料勺。发现蜂蜜结晶是正常现象，温水浸泡即可恢复液态。如果蜂蜜出现酸味或气泡，说明已经变质，不能再食用。