咖啡预浸泡调多少?

咖啡预浸泡的水量一般是粉重的1到2倍。比如15克咖啡粉，用15到30毫升水浸泡30秒。浸泡时间太短萃取不足，太长则容易过萃。不同咖啡豆的吸水率不同，浅烘豆可能需要更多水，深烘豆则少一些。预浸泡能让咖啡粉充分膨胀，提高萃取均匀度。

预浸泡的注意事项

水温控制在92到96摄氏度，水温太低萃取慢，太高容易苦涩。浸泡后要等水完全流下再注水，避免稀释。手冲壶的细嘴水流更精准，能均匀打湿咖啡粉。预浸泡后正常注水时，水流要从中心向外画圈，保持稳定速度。