冬枣的成熟期是多久?

冬枣的成熟期从9月开始，持续到11月。早熟品种9月下旬就能采摘，晚熟品种要等到10月底。果实从青绿色逐渐变成红色，糖分不断积累。成熟时枣子饱满，口感脆甜。北方地区温差大，糖分积累更快，品质更好。南方气候温暖，成熟时间稍晚一些。

冬枣的采摘特点

冬枣成熟后需要人工采摘，机器容易损伤果实。果农会分批采摘，先摘红透的枣子，让青枣继续生长。每棵树能产50到100公斤枣子。刚摘下的枣子水分足，放几天口感更佳。储存时要避免挤压，常温下能放一周，冷藏可保存20天。