土豆是植物的什么?

土豆是植物的块茎，属于地下部分。它由地下茎膨大形成，储存着大量淀粉和养分。土豆可以直接食用，也能加工成薯条、薯片等食品。全球每年产量超过3亿吨，是中国、印度等地的主食之一。土豆适应性强，能在多种气候下生长，是重要的粮食作物。

土豆的生长特点

土豆喜欢凉爽湿润的环境，适宜温度15到25摄氏度。种植时需要将土豆切块埋入土中，每块需带1到2个芽眼。生长期约3个月，植株会开出白色小花。收获时需翻松土壤，小心挖出避免碰伤。土豆发芽后会产生毒素，食用前需彻底去除芽眼和变绿部分。