烤面包的模具可以直接在火上烤吗?

烤面包的模具一般不能直接在火上烤。普通模具多为铝制或硅胶材质，受热后容易变形或熔化。铁制铸模可以耐高温，但需要提前预热。直接用明火烤面包容易导致外焦内生，还可能产生有害物质。家用烤箱更适合烤面包，温度均匀更安全。

模具选择要点

选择烤面包模具要考虑材质和厚度。厚壁铁模导热好，能做出酥脆外皮。硅胶模柔软易脱模，但只能用于烤箱。玻璃模受热均匀，但温差大时容易破裂。木质模具只能低温使用，否则会冒烟。烤前刷油能防粘，还能增加面包光泽。