青团不加热可以吃吗?

青团不加热不建议直接吃。青团由糯米制成，生糯米难以消化，容易引起肠胃不适。新鲜制作的青团需要彻底蒸透，中心温度达到75度以上才能安全食用。冷藏或常温保存的青团口感变硬，加热后恢复软糯，风味更好。市面上售卖的速冻青团必须彻底加热再吃，避免细菌滋生。

青团的正确食用方式

青团加热后食用更安全。蒸锅上汽后蒸10分钟，或微波炉高火加热2分钟，确保内外受热均匀。加热时可以盖一层湿布防止变干。自制青团要趁热吃，放凉后糯米会回生变硬。如果青团出现酸味、霉点或异味，说明已变质，必须丢弃。青团一次不宜吃太多，糯米不易消化，容易腹胀。