开化清水鱼是什么鱼种?

开化清水鱼是浙江省开化县特有的淡水鱼种，学名“光唇鱼”。这种鱼生活在清澈的山涧溪流中，以藻类、昆虫和植物碎屑为食。开化清水鱼肉质细嫩，味道鲜美，当地人称其为“溪中珍宝”。每年春季是捕捞旺季，渔民用传统竹笼捕捞，确保鱼肉新鲜。

开化清水鱼的生长环境

开化清水鱼栖息在海拔较高的山泉溪流中，水温常年保持在15到20摄氏度。水质纯净，富含矿物质，鱼儿生长缓慢，三年才能长到一斤重。这种鱼对水质要求极高，稍有污染就会死亡。当地政府严格保护溪流生态，禁止过度捕捞，确保鱼种延续。