人参属于什么类目食品类别?

人参属于滋补类食品，常被归类为药食同源食材。它含有多种人参皂苷、维生素和矿物质，具有补气养生的功效。人参可以泡水喝、炖汤或泡酒食用，也被制成口服液、胶囊等保健品。在传统中医里，人参被视为珍贵药材，现代食品分类中则被归为功能性食品或滋补品。

人参的食用方式

人参的食用方法多样，新鲜人参可切片泡茶，干人参适合炖鸡汤或煮粥。市场上有红参、生晒参、高丽参等不同种类，价格差异较大。人参不宜过量食用，每天建议用量为3到6克。孕妇、高血压患者应谨慎食用。人参还可搭配红枣、枸杞一起煮水，增强滋补效果。