生鲜放冰冻延长保质期需要多久?

生鲜放冰冻可以延长保质期。肉类在零下18度能保存6到12个月，鱼类保存3到6个月，蔬菜能存8到10个月。水果冷冻后可放半年左右，面包馒头能存1个月。不同食材保存时间不同，肉类最长，蔬菜次之，水果较短。冷冻前最好分装成小份，避免反复解冻影响口感。

冷冻注意事项

冷冻速度要快，食材放入冰箱前先速冻。肉类解冻后不能再次冷冻，容易滋生细菌。蔬菜冷冻前需要焯水，保持颜色和口感。冷冻食物要密封好，防止串味和水分流失。冰箱温度要稳定，频繁开关门会影响保鲜效果。定期清理冰箱，保持卫生。