小米有很多种吗?

小米种类繁多，常见有黄小米、白小米、黑小米和绿小米。不同颜色的小米口感和营养略有差异，黄小米最常见，黑小米富含花青素。小米还能按粒形分，有圆粒小米和长粒小米。有些小米适合煮粥，有些适合蒸饭，用途各不相同。北方人常吃小米，南方人更喜欢大米。

小米的用途

小米可以熬粥、蒸饭、酿酒，还能做成小米糕点。小米粥是早餐首选，养胃又暖身。小米酒在山西很受欢迎，味道醇厚。小米磨成粉能做煎饼、窝头，口感松软。小米秸秆还能当饲料，喂牛喂羊都不错。小米全身都是宝，一点不浪费。