鸽子蛋在水里浮起来是不是坏了?

鸽子蛋在水里浮起来不一定坏了。新鲜蛋的密度大，会沉底；存放久了蛋内水分蒸发，气室变大，就会浮起来。浮起的蛋可能放了3到5天，只要蛋壳没裂、没异味，煮熟后还能吃。但完全浮起的蛋可能不新鲜，建议摇一摇听声音，无声的相对安全。

如何判断鸽子蛋好坏

浮起的蛋可以照光检查。手电筒照蛋，新鲜蛋呈半透明，暗影均匀；变质的蛋会有黑斑或空腔。蛋壳表面光滑、无霉点的蛋通常可食用。泡在水里完全漂浮的蛋最好扔掉，可能细菌滋生。买蛋时选沉底的，回家放冰箱能延长保存时间。