盐藻是什么食物?

盐藻是一种生活在高盐度水域的单细胞藻类，富含蛋白质、维生素和矿物质。它被广泛用作食品添加剂和营养补充剂，常出现在健康食品、饮料和保健品中。盐藻的颜色因含β-胡萝卜素而呈现橙红色，晒干后可制成粉末或胶囊。人类直接食用或添加到食物中，增强营养和色泽。

盐藻的用途

盐藻在食品工业中应用广泛，可用于制作果冻、冰淇淋和烘焙产品。它还能替代人工色素，为天然食品着色。盐藻提取物还用于化妆品和饲料添加剂。养殖盐藻不需要淡水，在盐田中即可生长，是一种可持续的资源。近年来，盐藻因抗氧化和增强免疫力的功能受到关注。