蛋饼在大陆叫什么?

蛋饼在大陆通常称为鸡蛋饼，是一种常见的街头小吃。主要食材是鸡蛋、面粉和葱花，煎至两面金黄即可食用。北方地区可能加入火腿或生菜，南方版本则偏甜，有时会撒糖。蛋饼做法简单，口感松软，深受学生和上班族的喜爱。早餐或夜宵时，蛋饼摊前常常排起长队。

蛋饼的别名

蛋饼在不同地方有不同叫法。北京人叫它鸡蛋灌饼，里面夹着薄脆和酱料。四川人喜欢叫锅盔，外酥里嫩，上面铺满蛋液。有些地方叫鸡蛋盒子，形状像个小口袋。上海早餐摊的葱油饼也类似，只是不放太多馅料。这些名字虽然不同，但做法和味道都很接近。