商用绞肉机刀片多久需要更换?

商用绞肉机刀片一般使用6到12个月需要更换。每天绞肉量大的餐厅可能3个月就要换新，家庭使用可延长到1年。刀片变钝后绞肉效率下降，肉末颗粒不均，甚至出现粘连现象。更换时需注意原厂配件，避免劣质刀片损坏机器。定期检查刀刃缺口，及时更换能保证绞肉质量和食品安全。

刀片维护建议

每次使用后要拆下刀片清洗，避免残留肉渣生锈。每周用食用油涂抹刀刃防锈，存放时套上保护套。绞肉前剔除骨头和筋膜，减少刀片损耗。发现绞肉费力或异响时，立即停机检查。备用刀片可提前磨刃，延长使用寿命。正确使用能将刀片更换周期延长一倍。