黄花菜在南方叫什么?

黄花菜在南方多被称为“金针菜”或“忘忧草”。湖南、湖北等地还叫它“萱草花”。广东、广西一带常称其为“黄花菜”。这个名字因花色金黄而得名。南方人喜欢用它做汤或炒菜，味道清香。当地菜市场很容易买到新鲜或晒干的黄花菜。

南方称呼差异

不同地方叫法略有不同。江西、福建一带爱叫“金针菜”。浙江、江苏则多称“萱草花”。四川、重庆也叫“黄花菜”。这些名字都和花的颜色或形状有关。当地人从小听到大，习惯用本地叫法。游客常被不同名字搞糊涂，其实都是同一种菜。