临沂煎饼哪地方最正宗?

临沂煎饼最正宗的地方是沂蒙山区，尤其是沂南县和蒙阴县。这里的煎饼用小米、玉米或高粱面制作，手工摊制，薄如纸，香脆可口。当地人祖辈相传的手艺，让煎饼带着独特的烟火气。沂蒙山区的煎饼摊子随处可见，农户自家做的更是原汁原味，外地的煎饼往往少了这份地道。

煎饼的吃法

沂蒙山区的煎饼卷大葱是经典搭配，香脆的煎饼配上辛辣的大葱，一口下去满嘴香。也有人喜欢卷咸菜、鸡蛋或土豆丝，简单却美味。煎饼还能当主食配菜，蘸酱吃或泡汤吃，怎么吃都合适。当地人早上煎饼配豆浆，中午煎饼卷菜，晚上煎饼当宵夜，一天三顿都离不开它。