青花椒可以保存多久?

青花椒干燥后能保存1到2年，密封存放更持久。新鲜青花椒只能放3到5天，冷藏可延长至1周。晒干的青花椒颜色变深，香味浓郁，适合长期储存。潮湿环境会让青花椒发霉变质，失去麻味。家庭保存时，用玻璃罐装好放在阴凉处，避免阳光直射。

青花椒的保存方法

青花椒受潮后容易变质，开封后最好3个月内用完。冷冻保存能延长至半年，但香味会减弱。炒菜时整颗使用比磨粉更耐放，磨粉后香气挥发快。买青花椒时选颗粒饱满、颜色均匀的，这样的品质更好，保存时间也更长。