五得利910一斤放多少水合适?

五得利910一斤面粉放水约半斤。面粉吸水性不同，实际需水量可能略有差异。和面时先加少量水搅拌，再逐步添加至面团柔软不粘手。水温以30度左右为宜，过热会破坏面筋。揉面至表面光滑后醒发20分钟，面团会更筋道。蒸馒头或包子时，水少会导致发硬，水多则口感松散。

和面技巧

和面时边加水边搅拌，避免一次性倒太多水。面粉分次倒入盆中，中间挖个小坑倒水，用筷子搅拌成絮状再揉成团。面团偏干可蘸水调整，过湿则撒干面粉补救。醒发后再次揉面排出气泡，成品会更蓬松。蒸制前二次醒发10分钟，馒头会更有弹性。和面力度要均匀，确保面筋充分形成。