鲜核桃可以保存多久新鲜?

鲜核桃带壳能保存2到3个月，去壳后只能放1周左右。最好放在阴凉通风处，避免阳光直射。冰箱冷藏能延长保存时间，带壳的能放半年，去壳的能放1个月。冷冻可以保存1年，但口感会变差。核桃仁变软或发霉就不能吃了。购买时选外壳坚硬、无破损的核桃，这样能放更久。

鲜核桃的保存方法

鲜核桃保存前不要清洗，表面的水分会加速变质。可以用保鲜袋装好，挤出空气再密封。每天检查一次，挑出发霉或变质的核桃。核桃仁颜色发黄或有哈喇味就不能吃了。剥好的核桃可以撒点盐，能多放几天。开封后的核桃要尽快吃完，避免氧化。