鳕鱼和马鲛鱼有什么区别?

鳕鱼和马鲛鱼都是常见的食用鱼类，但外形和口感差异明显。鳕鱼体型较大，肉质洁白细腻，适合清蒸或煎炸；马鲛鱼体型修长，肉质紧实，适合红烧或烧烤。鳕鱼脂肪含量低，味道清淡；马鲛鱼脂肪稍高，味道更浓郁。

区别

鳕鱼：身体粗短，头部较大，背部呈灰褐色，腹部银白。鱼肉雪白，纤维细腻，适合老人和儿童食用。每100克鱼肉含蛋白质20克，脂肪不足1克，热量较低。烹饪时容易散碎，适合煮汤或做鱼丸。

马鲛鱼：身体细长，流线型明显，背部蓝黑色，腹部银白。鱼肉呈暗红色，纤维粗壮，适合重口味烹饪。每100克鱼肉含蛋白质22克，脂肪3克，热量适中。肉质紧实不易散，适合煎烤或红烧。