猪肚包鸡是哪个地方的特产?

猪肚包鸡是广东梅州的特色美食，用猪肚包裹整只鸡炖煮而成。这道菜汤汁浓郁，猪肚软韧，鸡肉鲜嫩，搭配胡椒和药材调味。梅州人常在秋冬季节食用，认为有滋补暖身的功效。当地餐馆会现切现吃，搭配米饭或糯米饭，味道十分地道。

美食特色

猪肚包鸡的制作工艺讲究，猪肚需反复清洗去除异味，鸡肚里塞入香菇、枸杞等配料。炖煮时用慢火熬制3小时以上，让猪肚和鸡肉充分吸收汤汁。梅州人还会加入客家黄酒提香，汤底清澈不油腻。这道菜既是家常菜也是宴客菜，深受当地人和游客喜爱。