青口和海虹是同一种贝类吗?

青口和海虹是同一种贝类，只是不同地区的叫法不同。青口是南方地区的俗称，海虹则是北方常用的名字。这种贝学名叫贻贝，外壳呈黑褐色，肉质鲜美。市场上卖的冷冻或新鲜贻贝，无论叫青口还是海虹，都是同一种东西。购买时注意选择外壳紧闭、无异味的个体。

贻贝的食用方法

贻贝常见做法有清蒸、白灼或蒜蓉蒸。煮前需用刷子刷净外壳，去掉须须。煮时会开口，开口即熟，煮太久肉质会老。配面条或米饭都很下饭。贻贝富含蛋白质和铁质，一次吃10到20颗为宜。过敏体质的人要少吃，避免肠胃不适。