馒头和面放冰箱冷藏可以吗 馒头和面能不能放冰箱冷藏?

馒头和面可以放冰箱冷藏，但要注意方法。生面团冷藏24到48小时能发酵更好，做出来的馒头更松软。熟馒头冷藏3到5天不会坏，吃之前蒸热就行。冷藏时用保鲜膜包好，避免风干或串味。夏天室温高，面团容易酸，放冰箱能延长保存时间。

冷藏注意事项

馒头和面冷藏后口感会有变化。面团太硬时，提前拿出来回温半小时。熟馒头冷藏后表皮会变黏，蒸的时候加块湿布能改善。冰箱里别放太久，超过一周容易变质。发酸的面团别用，直接扔掉。冷藏时别和生肉放一起，避免细菌交叉污染。