隔夜的西兰花能吃吗?

隔夜的西兰花只要妥善保存，没有变质就能吃。冷藏时用保鲜盒密封，避免细菌滋生。如果表面发黏、颜色变黄或有异味，说明已变质，不能食用。烹饪过的西兰花隔夜后营养会有所流失，但蛋白质和纤维仍保留。加热时彻底热透，确保安全。

隔夜西兰花的保存方法

西兰花最好现做现吃，若需隔夜，需在2小时内放入冰箱。冷藏时间不超过24小时，否则口感变差。凉拌西兰花隔夜后容易出水，建议重新调味。冷冻保存需先焯水，但解冻后质地变软，适合做汤或炒菜。每次只取需要的量，反复加热会破坏营养。