四季豆是什么季节成熟的?

四季豆在春夏季节成熟，具体是每年5月到10月。春季播种后，经过2到3个月就能收获。夏季是主要收获期，豆荚饱满鲜嫩。秋季还能采收最后一茬，但产量较少。四季豆喜欢温暖气候，气温低于10℃生长缓慢。大棚种植可以延长收获期，一年四季都能吃到新鲜四季豆。

四季豆的食用特点

四季豆可以炒着吃、凉拌或做汤，但一定要煮熟。生吃或没炒透会中毒，出现恶心呕吐。每100克四季豆含热量30大卡，是低热量蔬菜。烹饪时加蒜能提味，加醋能让豆角更翠绿。四季豆保存时用保鲜袋装好，放冰箱能放3到5天。冷冻四季豆需要先焯水，这样解冻后口感更好。