安徽油茶是什么东西?

安徽油茶是用炒熟的面粉、芝麻、花生和茶叶等原料熬制而成的传统饮品。当地人会加入盐、姜和八角等调料提味，喝起来咸香可口。油茶既能当早餐也能当宵夜，是徽州地区的特色美食。冬季喝一碗热油茶，能驱寒暖身，特别受欢迎。

油茶的制作方法

制作油茶需要先将面粉用小火炒至微黄，再加入芝麻和花生炒香。茶叶用热水泡开，把所有材料倒进锅里加水煮开，最后撒盐调味。一碗好的油茶质地浓稠，香气扑鼻。现在超市也有速溶油茶包，方便快捷，但老街茶馆的手工油茶更地道。