南方大米怎么样?

南方大米颗粒饱满，口感软糯，香气浓郁。广东丝苗米、湖南珍珠米、泰国香米都是知名品种。南方气候温暖湿润，水稻一年两熟甚至三熟。早稻米粒较硬，适合做炒饭；晚稻米质更优，适合煮粥。南方人喜欢用大米制作肠粉、米粉、年糕等特色食品。

南方大米的特点

南方大米含水量较高，煮饭时需少加水。新米上市时，饭香扑鼻，陈米则香味较淡。南方人常说"好米出好饭"，对大米品质要求严格。大米储存需防潮防虫，最好用陶罐密封保存。南方人还喜欢用米酿酒、制醋，大米浑身是宝。