水果黄瓜是水果还是蔬菜?

水果黄瓜既是水果也是蔬菜。从植物学角度看，它是葫芦科植物的果实，含有种子，属于水果。但从烹饪角度，它常被当作蔬菜使用，口感清脆多汁，适合凉拌或炒菜。水果黄瓜含水量高，维生素丰富，热量低，是夏季消暑的好选择。超市里常见的小黄瓜就是它的变种，皮薄无籽，可以直接生吃。

水果黄瓜的营养价值

水果黄瓜富含维生素C和钾元素，每100克含约15毫克维生素C。它热量很低，只有15大卡，适合减肥人群。水果黄瓜的纤维能促进肠道蠕动，帮助消化。生吃时能保留最多营养，但炒熟后抗氧化物质更容易被人体吸收。种植时不需要打农药，表皮可以直接食用，连皮吃营养更全面。