山西汾酒属于什么香型的白酒?

山西汾酒属于清香型白酒的代表，采用清蒸二次清的传统工艺酿造。高粱、大麦、豌豆是主要原料，发酵周期短，酒体清澈透明。汾酒以"清、正、甜、净、长"著称，入口绵甜，回味悠长。山西当地气候和水质对风味影响很大，老窖池的使用让酒体更加醇厚。汾酒的历史可追溯到北齐，是"国酒"之一。

汾酒的独特之处

汾酒的酿造过程讲究"清字当头，一清到底"，不添加任何香料。蒸馏时采用地缸发酵，避免杂质混入。酒精度数一般在53度左右，适合常温饮用。汾酒配餐百搭，尤其适合搭配山西面食。现代汾酒还推出低度版本，满足不同消费者需求。酒瓶设计简洁，常有青花瓷元素，体现传统文化。