海鲜蒸熟后可以在冰箱保存吗?

海鲜蒸熟后可以放冰箱保存，但最好在2小时内冷藏。用保鲜盒密封能防止串味和细菌滋生。保存时间不要超过3天，超过时间容易变质。再次食用时需要彻底加热，中心温度要达到70度以上。冷冻保存可以延长到1个月，但口感会变差。

冷藏注意事项

海鲜蒸熟后放凉再冷藏，热气容易滋生细菌。冷藏温度要控制在4度以下，冰箱上层温度最稳定。避免和其他生食放一起，防止交叉污染。发黏或异味明显的海鲜不能吃，即使冷藏过也不安全。拆开包装的熟海鲜最好当天吃完。