西门子蒸箱蒸东西需要盖子吗?

西门子蒸箱蒸东西时建议盖上盖子。盖住盖子能锁住蒸汽，让食物受热更均匀，熟得更快。蒸包子、馒头这类面食必须盖盖子，否则表面会发硬。蒸鱼、蔬菜时盖盖子能保留水分，口感更鲜嫩。如果蒸的是需要脆皮的食物，比如烤鸡，可以不盖盖子让表皮变脆。

使用注意事项

西门子蒸箱的盖子有透气孔，能调节蒸汽压力。蒸汤类或粥类时，盖子要留点缝隙防止溢出。清洗盖子时要轻拿轻放，避免碰撞导致变形。蒸完食物后别急着开盖，焖1分钟再打开，这样食物更入味，蒸汽也不会烫到手。