生日蛋糕放一晚上需要盖住嘛?

生日蛋糕放一晚上最好盖住。奶油蛋糕暴露在空气中容易吸收水分或变干，表面可能沾染灰尘或小虫子。如果蛋糕没有奶油装饰，比如裸蛋糕或慕斯蛋糕，可以不盖，但建议放在阴凉处。夏天温度高，蛋糕容易变质，必须盖保鲜膜或放冰箱。冬天温度低，短期存放可以不盖，但也要避免风吹。

保存蛋糕的小技巧

盖蛋糕时用保鲜膜轻轻覆盖，不要压坏装饰。如果蛋糕有水果或奶油，最好冷藏保存。第二天食用前，可以提前半小时取出回温。蛋糕放久了口感会变差，建议尽快吃完。自制蛋糕没有防腐剂，更需要注意保存。买来的蛋糕如果有盒子，可以放回原盒存放。