白条鸭属于什么产品类型?

白条鸭是经过屠宰、去毛后未经分割的整只鸭肉产品，属于生鲜肉类的一种。常见于菜市场或超市冷柜区，价格比整鸭便宜，适合家庭烹饪。白条鸭可以红烧、炖汤或烤制，是制作北京烤鸭的基础原料。

白条鸭的食用特点

白条鸭肉质细嫩，脂肪含量适中，适合多种烹饪方式。新鲜的白条鸭表皮呈淡黄色，按压有弹性，无异味。购买后需冷藏保存，最好在三天内食用完毕。烹饪前需彻底清洗，去除内脏残留，避免影响口感和卫生。