谷子是什么时候成熟的?

谷子一般在夏末秋初成熟，具体时间因地区而异。北方地区多在八九月收获，南方可能提前到七月。谷子成熟时，穗子会变成金黄色，颗粒饱满。农民会根据天气情况选择收割时机，避开阴雨以防发霉。收割后需要晾晒几天才能脱粒，确保储存时不易变质。

收储与利用

成熟的谷子脱粒后要充分晾晒，水分控制在13%以下。谷子可以磨成面粉做粥或馒头，也能酿酒。古代谷子是重要粮食，现在仍是部分地区主食。谷壳可做饲料或肥料，秸秆还能编织手工艺品。不同品种的谷子成熟期和用途各有特点，适应不同需求。