植物的外皮是什么组织?

植物的外皮主要是表皮组织，由一层紧密排列的细胞构成。表皮细胞外壁覆盖着一层角质层，能防止水分流失和病菌入侵。有些植物的外皮还会长出绒毛、刺或蜡质层，进一步增强保护作用。例如，苹果表皮的蜡质层能让果实更耐储存，而仙人掌的刺则是由表皮细胞特化形成的防御结构。

表皮的功能

表皮组织负责保护植物内部结构，同时控制气体交换。叶片上的气孔由两个保卫细胞调节，能开合吸收二氧化碳或释放水分。树皮属于次生保护组织，由木栓层和皮层组成，能抵御严寒和机械损伤。比如，松树的厚树皮能防火，而葡萄藤的老皮会自然脱落，让新皮生长。