硅胶菜板好还是不锈钢菜板好?

硅胶菜板更柔软，适合切水果和生食，不易伤刀；不锈钢菜板耐用，适合切肉和重活，不易藏污垢。

对比

硅胶菜板：材质柔软，切菜时声音小，收纳方便，能折叠或卷起来。表面有弹性，切菜不滑，清洗时水一冲就干净。缺点是硬度不够，切硬物容易留下划痕，高温下可能变形。适合家庭日常用，特别是处理生鲜食材。

不锈钢菜板：表面光滑坚硬，切肉类不残留细菌，用久也不变形。耐高温，能当烤盘用，清洗时用钢丝刷也不怕。缺点是较重，搬动费力，切菜时噪音大，长时间使用可能有凹痕。适合专业厨房或需要频繁处理生肉的场合。