日料蔬菜丝是包菜吗?

日料蔬菜丝不一定是包菜，常见食材包括包菜、胡萝卜、黄瓜等。包菜丝口感爽脆，是日式沙拉和凉拌菜的基础。其他蔬菜丝如萝卜丝、紫甘蓝丝也常出现，颜色搭配丰富。日料讲究食材新鲜，蔬菜丝会根据季节调整，夏季多用清爽的黄瓜，冬季偏好包菜。

日料蔬菜丝的用途

蔬菜丝在日料中用途广泛，可做沙拉、配菜或寿司填充物。包菜丝常搭配芝麻酱或日式醋汁，胡萝卜丝增加色彩层次。有些料理会用盐短暂腌制蔬菜丝，去除水分后更入味。蔬菜丝也常作为刺身的装饰，提升视觉效果和口感对比。